347章

。”挤在旁边的林涵，发出一声赞叹，没想到刀鱼还有这种吃法。

    “该你了。”苏映安把鱼放在蒸笼上后，扭头看着白薇：“做一份给我看看。”

    “好嘞。”白薇动手效果不错，又加上有厨神光辉照耀着，所以学做出来的刀鱼竟然有模有样。

    “下面这个难度比较高。”苏映安右手拿着菜刀，左手按着刀鱼，看她认真严肃的样子，白薇也认真起来，学着她的样子右手拿着菜刀，左手按着刀鱼，甚至连表情都要学苏映安。

    #好像两个大宗师。##大神降临，闲人速速退后……#弹幕也开始走武侠风。

    “这一次我们要用快刀把鱼背斜切，让鱼骨全都断掉……”苏映安把速度放慢了十几倍，从鱼头向鱼尾下刀，刀刃时浅时深，两面各下十五刀，刀刀细密，刀刀不断，竟然把刀鱼的鱼刺全都切碎。这样处理过后的刀鱼，吃起来感觉没有刺……

    “刀下的这么细密，一炸就不碎掉了吗？”白薇忍不住问道。

    “所以这就考验你的刀工了。”苏映安提着鱼尾拎起来的时候，一条鱼竟然还是完成的，看不出丝毫被切过的痕迹：“要达到这种效果，就算下锅炸的时候，鱼rou也不会绽开，就可以了。”

    白薇：“…………”

    我嘴贱，我就不该问。

    “我相信你！你可以的！”苏映安特别看好白薇，一般人她不会教这种复杂的做法。

    白薇挤出一个比哭还难看的笑：“不如，你先把这道菜做完。我先尝尝味道，哦不，我先看看成品再来练习？”

    “可以呀。”苏映安拧开煤气灶，大火烧油，炸鱼的油温六到七成热就行了。炸的时候，一定要用棉纸把鱼身上的水分都吸干净，否则水滴进油锅里，肯定得炸。